» » КАК ПОЛУЧАЮТ КЛЕЙКОВИНУ
  • 13.05.2018
  • 786
  • 5

КАК ПОЛУЧАЮТ КЛЕЙКОВИНУ

Клейковина – белковая часть пшеничной муки, которая остается в виде эластичного сгустка после вымывания водой из теста крахмала. От количества клейковинообразующих белков в. Изобретение относится к технологии производства сырой клейковины из пшеничной муки и может быть использовано в крахмалопаточной, а также хлебопекарной отраслях пищевой. Как получают безглютеновый продукт? Овес не относится к продуктам, содержащим глютен, однако этот белок может попадать в него во время обработки. Организм воспринимает клейковину в. В мире каждый год производится около тыс. т пшеничного крахмала, при этом как побочный продукт получают сухую клейковину, которая может . Существует способ приготовления порошковой. Эта статья о группе белков. О пищевом продукте см.: Сейтан. Клейкови́на, глюте́н (лат. gluten — клей) — понятие, объединяющее группу запасающих.

Рубрика: Рекомендации

Рекомендуем видео